Холодные закуски
Основное менюХолодные закуски
-
Белые грузди с лучком и сметаной
Грузди соленые, лук маринованный с брусникой, зелень, сметана, масло растительное, семена подсолнечника. 170 г. -
Прошутто с грушей и кремом из брынзы
Прошутто, груша, крем из брынзы, помидорки черри, руккола, зелень, соус малина-чили. 125 г. -
Студень из Лося
Студень из лося, лук зеленый, мусс сельдереевый, горчица, моченая брусника. 210 г. -
Сугудай из Омуля
Омуль свежий, соль, перец, лук маринованный с брусникой, лимон, зелень, хлеб бородинский. 170 г. -
Лосось шеф-посола
Лосось слабой соли, лимон, маслины, оливки, каперсы, сельдереевый мусс. 215 г.